Comité directivo
El Comité Directivo de la Red Académica Internacional de Gastronutrición (RAIG) reúne a los miembros responsables de orientar, consolidar y proyectar el desarrollo académico, estratégico e institucional de la red. Su trabajo impulsa la articulación de iniciativas, programas, alianzas y líneas de acción que fortalecen la gastronutrición como un campo con fundamento científico, pertinencia cultural y vocación internacional.
People and culture
Our people are what make us unique. Rather than outsourcing our construction engineers from questionable outsourcing establishments, we provide them with an environment that supports professional growth.
We are strong believers in giving our employees a voice. Our teams are put together with the help of our resident psychologist to ensure maximum productivity and engagement.
Jorge Pérez-Luque
Founder / Chef & Nutricionista
Lianne Wilson
Broker
Jaden Smith
Architect
Jessica Kim
Photographer
Dirección académica general
Profesional interdisciplinario con más de tres décadas de experiencia en alimentación humana.
Licenciado en Gastronomía y Nutrición, Maestro en Antropología, colaborador académico e investigador del Centro de Investigación en Nutrición y Ciencias de los Alimentos (CINCA) en Casa Surqué. Fundador del movimiento #CocinaConCiencia, impulsa una visión de la alimentación que integra salud, placer sensorial e identidad cultural. Su trayectoria une la sensibilidad culinaria con el rigor científico, promoviendo un enfoque innovador hacia el cambio alimentario sostenible.
Elva Pérez Luque
Founder / presidenta honoraria y vitalicia del comite cientifico
Lianne Wilson
Broker
Jaden Smith
Architect
Jessica Kim
Photographer
Doctora en ciencias medicas, Profesora-investigadora del Departamento de Ciencias Médicas de la Universidad de Guanajuato y miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores.
Su trayectoria científica se ha distinguido por el estudio de la relación entre nutrición, genética, biología molecular y enfermedades metabólicas, con publicaciones en revistas indexadas que fortalecen el diálogo entre ciencia médica, alimentación y salud. Sus aportaciones incluyen investigaciones sobre la interacción entre variantes genéticas y el consumo de alimentos tradicionales, en el contexto de las alteraciones metabólicas, una línea de trabajo de especial afinidad con la perspectiva de la gastronutrición.
Comité científico internacional
Esther Bryce
Founder
Lianne Wilson
Broker
Jaden Smith
Architect
Jessica Kim
Photographer
Consejo de instituciones miembro
Esther Bryce
Founder / Interior designer
Lianne Wilson
Broker
Jaden Smith
Architect
Jessica Kim
Photographer